Waarom Demeter fruit- en groenteproducten anders zijn

• Groente en fruit groeien op vruchtbare grond met een rijk bodemleven
• Biodynamische plantenveredeling en zaden bieden GGO-vrije en CMS-hybridevrije variëteiten
• Beperkt turfgehalte in kweekmedia (maximaal 70%), dit betekent dat er minder CO2 uitstoot is en het een meer klimaatvriendelijke productie is.
• Het laten afrijpen van groente en fruit voor het oogsten garandeert een vollere smaak en een hoger gehalte aan mineralen, vitamines en flavonoïden.
• Met zo beperkt mogelijk bewerking en verwerking worden de vitaliteit en voedingskwaliteit zo goed mogelijk behouden.
• Sap van vers geperste vruchten en dus niet gemaakt uit concentraten.

Zo min mogelijk verwerking voor de meeste vitaliteit

Voor conserven en sappen worden groente en fruit zo min mogelijk bewerkt om de voedingskwaliteit, nutriënten en smaak te behouden. Is het je wel eens opgevallen dat biodynamisch sinaasappelsap in een fles er minder aantrekkelijk uitziet? Het sap is gesplitst in een waterige en kleurrijke substantie. Even schudden doet wonderen: dan transformeert de vloeistof in een egaal en fris oranje kleur. Dat komt omdat biodynamische vruchtensap nooit uit concentraat wordt gemaakt.

Glas en karton

Verpakkingen van biodynamische sappen en conserven zijn vrij van PVC en aluminium. Daarom zitten de sappen en conserven in glas. Diepvriesgroentes zijn verpakt in karton.

Biodynamische plantenveredeling

Demeter is de eerste biologische organisatie die richtlijnen heeft ontwikkeld voor het veredelen van planten en die biodynamisch geteelde groente- en graanrassen certificeerde. In het selectieproces besteden biodynamische plantenveredelaars aandacht aan vitaliteit, aroma en verteerbaarheid. Plantveredeling volgens Demeter-normen houdt rekening met de integriteit en vruchtbaarheid van planten. Dit versterkt de onafhankelijkheid van boeren van multinationale zaadbedrijven, die handelen volgens puur economische belangen en steeds meer afhankelijk zijn van agro-genetische engineering. Demeter zaden worden beschouwd als een cultureel bezit en zijn de verantwoordelijkheid van boeren en tuinders.

Voordelen van open bestuivende ofwel zaadvaste biodynamische zaadvariëteiten

• Respect voor de integriteit van de plant.
• Onafhankelijkheid van zaadbedrijven, die afhankelijk zijn van agro-genetische engineering.
• Zaden blijven mede de verantwoordelijkheid van boeren en tuinders.
• Natuurlijke ontwikkeling in Demeter-gecertificeerde akkers en tuinen.
• Selectie voor vitaliteit, aroma en verteerbaarheid.